Faire votre propre crème fouettée à partir de zéro est facile et dix fois plus savoureux que de se contenter des produits achetés en magasin. Dans cette version, Mandy Tanner l'adoucit avec le sirop simple fumé Traeger pour ajouter un peu de cette saveur signature au feu de bois Traeger.

Transcription

Je m'appelle Mandy Tanner et aujourd'hui nous fabriquons de la chantilly Traeger. La crème fouettée est super facile à préparer. Je vais le faire à la main mais vous pourriez certainement utiliser un mixeur. Vous voudrez commencer avec une crème très froide (qui aidera beaucoup plus facilement à incorporer l'air) et un très bon fouet. J'aime utiliser un fouet ballon, mais vous pouvez certainement utiliser n'importe quel autre type de fouet que vous pourriez avoir. Nous allons l'assaisonner avec un sirop simple Traeger et l'adoucir avec du sucre en poudre. Cela aidera également à stabiliser la crème, donc si vous la préparez à l'avance et la mettez dans votre réfrigérateur, elle ne se dégonflera pas complètement. Commençons. Mettez de la crème dans votre bol. Lorsque vous fouettez, votre bras peut être vraiment fatigué si vous utilisez toute votre épaule, vous voudrez donc simplement utiliser de petits mouvements avec votre main. Assurez-vous d'utiliser un grand bol avec de grands côtés, qui gardera la crème dans le bol pour ne pas finir par porter toute votre crème fouettée. Vous pouvez le voir commencer à devenir un peu mousseux avant d'ajouter le sucre en poudre. Cela semble plutôt bien. Je peux commencer à saupoudrer de sucre en poudre, et cela l'aidera à retenir l'air que j'incorpore. Ajoutez maintenant de gros mouvements avec le fouet. Vous pouvez le voir commencer à s'épaissir et à maintenir un pic mou. Si votre crème commence à avoir un aspect un peu granuleux, vous pouvez toujours ajouter un peu plus de crème et cela la ramènera à la vie. Il suffit de fouetter cela et vous obtiendrez une consistance beaucoup plus lisse et de beaux pics raides. À ce stade, je vais le parfumer avec notre sirop simple Traeger. Il est fumé et il a un soupçon de vanille et de clou de girofle. C'est beau et ça va très bien avec tant de recettes de desserts différentes. Une de mes saveurs préférées, et vous obtenez aussi cet élément fumé. Prenons un avant-goût, c'est incroyable. C'est doux. Vous avez cette vanille et clou de girofle chauds et les saveurs fumées du sirop simple fumé Traeger. Vous voudrez certainement faire cela.