Si vous aimez montrer vos talents de cuistot, chargez un porc entier sur votre gril Traeger - vous n'avez pas besoin d'une broche pour faire du porc entier. Un cochon rôti entier transformera votre réunion en un moment épique et c'est tout à fait possible grâce à ce tutoriel sur le cochon rôti. Fumez ce bébé doucement et lentement toute la journée, et laissez la fumée de bois dur embrasser chaque pouce avec une délicieuse saveur de bois dur. Cette méthode de rôtissage du porc prend environ 36 heures, de la préparation à la fin, alors faites signe à vos meilleurs amis et que la fête commence. La foule sera folle de ce porc primal au feu de bois. Le porc rôti est délicieux dans des sandwichs au porc effiloché ou haché et garni de sauce barbecue et accompagné de salade de chou ou de haricots. Comment rôtir un cochon sur un gril au feu de bois : 1. Prenez un cochon entier, éviscéré et sans poils dans votre boucherie. Un porc de 65 livres nourrira environ 150 personnes et donnera 35 livres de porc cuit. 2. Retirez les pattes de porc au niveau du genou du tibia vers le bas pour faire rentrer le porc entier à l'intérieur d'un gril Pro 34 ou plus grand. Pour les petits grils au feu de bois, sélectionnez un porc plus petit ou retranchez la tête. 3. Enrobez le porc entier au dedans et au dehors avec de la moutarde jaune. Utilisez environ la moitié d'une bouteille pour créer une surface collante sur laquelle l'assaisonnement adhère. 4. Créez votre propre friture de barbecue de porc ou choisissez-en une parmi nos délicieuses saveurs. [Les côtelettes de porc cuites ou un assaisonnement pour porc et volaille] (https://www.traegergrills.com/shop/rubs-spices) est délicieux sur du porc. 5. Appliquez environ 2/3 de la bouteille de [pâte à barbecue] (https://www.traegergrills.com/shop/rubs-spices/kansas.html) sur tout le porc, du museau à la queue frisée. 6. Tranchez juste en dessous de la peau sur la partie supérieure de la colonne vertébrale pour exposer le dos et ajouter de la moutarde et frottez entre la viande et la peau pour lui donner un arôme plus profond. Le sel de la friture pénètre dans la viande et permet aux épices d'imprégner tout le porc. 7. Préchauffez votre Traeger en le réglant sur Smoke pendant environ 5 minutes sans le couvercle. Ensuite, réglez la température à une température de cuisson basse juste au-dessus de Smoke, environ 225 degrés F, et continuez à préchauffer le four à bois avec le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes. 8. Mettez le porc sur le gril et faites-le cuire à feu doux et lent pendant 5 heures. 9. Augmentez la température du gril à 325 degrés F et continuez à rôtir le porc pendant 2 à 3 heures supplémentaires, ou jusqu'à ce que les sondes à viande grillée ou une sonde de température coincée dans l'épaule de porc enregistre une température interne de 205 degrés F. 10. Retirez le porc du gril, retirez des morceaux de porc du porc et coupez-le grossièrement en morceaux. 11 . Ajoutez une partie de la friture restante pour aromatiser. Ajoutez une bouteille de votre [sauce barbecue Traeger] préférée (https://www.traegergrills.com/shop/sauces/) et servez sur vos petits pains préférés. Avec un porc entier rôti, vous pouvez manger la peau de porc ou la peau croustillante, elle a une saveur incroyable. 13. Pour donner de l'originalité à votre sauce BBQ, fumez les pattes de porc, puis faites-les cuire à la poêle sur le gril dans la sauce barbecue pour donner une saveur robuste à la sauce. 14. Bon appétit ! Note de rôtissage : Si vous faites cuire un porc plus petit, il faudra environ 4 à 6 heures pour rôtir un porc entier, mais déterminez toujours quand il a fini de cuire en prenant la température interne.

Trucs et astuces des pros pour maîtriser un porc rôti entier

Si vous aimez montrer vos talents de cuistot, chargez un porc entier sur votre gril Traeger - vous n'avez pas besoin d'une broche pour faire du porc entier. Un cochon rôti entier transformera votre réunion en un moment épique et c'est tout à fait possible grâce à ce tutoriel sur le cochon rôti. Fumez ce bébé doucement et lentement toute la journée, et laissez la fumée de bois dur embrasser chaque pouce avec une délicieuse saveur de bois dur. Cette méthode de rôtissage du porc prend environ 36 heures, de la préparation à la fin, alors faites signe à vos meilleurs amis et que la fête commence. La foule sera folle de ce porc primal au feu de bois. Le porc rôti est délicieux dans des sandwichs au porc effiloché ou haché et garni de sauce barbecue et accompagné de salade de chou ou de haricots. Comment rôtir un cochon sur un gril au feu de bois : 1. Prenez un cochon entier, éviscéré et sans poils dans votre boucherie. Un porc de 65 livres nourrira environ 150 personnes et donnera 35 livres de porc cuit. 2. Retirez les pattes de porc au niveau du genou du tibia vers le bas pour faire rentrer le porc entier à l'intérieur d'un gril Pro 34 ou plus grand. Pour les petits grils au feu de bois, sélectionnez un porc plus petit ou retranchez la tête. 3. Enrobez le porc entier au dedans et au dehors avec de la moutarde jaune. Utilisez environ la moitié d'une bouteille pour créer une surface collante sur laquelle l'assaisonnement adhère. 4. Créez votre propre friture de barbecue de porc ou choisissez-en une parmi nos délicieuses saveurs. [Les côtelettes de porc cuites ou un assaisonnement pour porc et volaille] (https://www.traegergrills.com/shop/rubs-spices) est délicieux sur du porc. 5. Appliquez environ 2/3 de la bouteille de [pâte à barbecue] (https://www.traegergrills.com/shop/rubs-spices/kansas.html) sur tout le porc, du museau à la queue frisée. 6. Tranchez juste en dessous de la peau sur la partie supérieure de la colonne vertébrale pour exposer le dos et ajouter de la moutarde et frottez entre la viande et la peau pour lui donner un arôme plus profond. Le sel de la friture pénètre dans la viande et permet aux épices d'imprégner tout le porc. 7. Préchauffez votre Traeger en le réglant sur Smoke pendant environ 5 minutes sans le couvercle. Ensuite, réglez la température à une température de cuisson basse juste au-dessus de Smoke, environ 225 degrés F, et continuez à préchauffer le four à bois avec le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes. 8. Mettez le porc sur le gril et faites-le cuire à feu doux et lent pendant 5 heures. 9. Augmentez la température du gril à 325 degrés F et continuez à rôtir le porc pendant 2 à 3 heures supplémentaires, ou jusqu'à ce que les sondes à viande grillée ou une sonde de température coincée dans l'épaule de porc enregistre une température interne de 205 degrés F. 10. Retirez le porc du gril, retirez des morceaux de porc du porc et coupez-le grossièrement en morceaux. 11 . Ajoutez une partie de la friture restante pour aromatiser. Ajoutez une bouteille de votre [sauce barbecue Traeger] préférée (https://www.traegergrills.com/shop/sauces/) et servez sur vos petits pains préférés. Avec un porc entier rôti, vous pouvez manger la peau de porc ou la peau croustillante, elle a une saveur incroyable. 13. Pour donner de l'originalité à votre sauce BBQ, fumez les pattes de porc, puis faites-les cuire à la poêle sur le gril dans la sauce barbecue pour donner une saveur robuste à la sauce. 14. Bon appétit ! Note de rôtissage : Si vous faites cuire un porc plus petit, il faudra environ 4 à 6 heures pour rôtir un porc entier, mais déterminez toujours quand il a fini de cuire en prenant la température interne.