Étapes

• Step 1

  Au moment de la cuisson, réglez la température du Traeger à 350 °C et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

  00:15

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 2

  Faites chauffer un grand faitout sur la cuisinière à feu moyen-vif. Cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Ajouter tous les ingrédients du chili, moins le chocolat et les citrons verts, dans le faitout. REMARQUE : Si un niveau d'épices plus doux est souhaité, omettez les jalapeños.

  Ingrédients

  • 5 Pound bœuf haché

  • 2 Teaspoon sel cachère

  • 2 Large onions, diced

  • 2 Can chipotle peppers in adobo sauce

  • 1/2 Cup chili powder

  • 3 Tablespoon cumin powder

  • 6 Clove ail, haché

  • 3  Piment Jalapeño, épépiné et émincé

  • 1 Can (28 oz) diced or crushed tomatoes

  • 4 Cup Bouillon de Poulet

  • 1 Tablespoon dark chili powder

  • 1 Tablespoon ground cinnamon

  • To Taste Sel et Poivre

• Step 3

  Placez le four hollandais à l'intérieur du gril et faites cuire pendant 4 heures en remuant toutes les heures. Ajoutez plus de liquide au besoin s'il commence à avoir l'air sec.

  04:00

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 4

  Retirer le rôti du barbecue et augmenter la température à 500°F, préchauffer avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.

  00:15

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 5

  Faites griller les hot-dogs pendant 8 à 10 minutes.

  00:10

  500 ˚F / 260 ˚C

  Ingrédients

  • 12  hot dogs

• Step 6

  Pendant que les hot-dogs cuisent, terminez le chili avec le jus de 2 limes et le chocolat.

  Ingrédients

  • 2  limes, juiced

  • 2  (1.55 oz) Hershey's Milk Chocolate

• Step 7

  Retirer les hot-dogs et assembler les chili dogs avec du fromage et saupoudrer d'oignons sur le dessus. Garnir de tranches de jalapeño, si désiré. Savourez!

  Ingrédients

  • 12  pains à hot dog

  • 4 Cup fromage cheddar râpé

  • 1  white onion, chopped

  • 2 Tablespoon thinly sliced jalapeño, optional