By Cuisine Traeger
Pour un mardi taco à saveur méditerranéenne. Ces tacos sont remplis de tendres cuisses de poulet mariné au citron et couvert d’une sauce tzatziki fraîche au concombre.
Temps de Préparation
Temps de Cuisson
Granulés
4
Activating this element will cause content on the page to be updated.2 Pound | boneless, skinless chicken thighs |
1 Tablespoon | Traeger Leinenkugel's Summer Shandy Rub |
1 Whole | lemon, zest and juice |
5/8 Cup | huile d’olive |
2 Tablespoon | red wine vinegar |
3 Clove | freshly pressed garlic |
3 Tablespoon | Oregano, chopped |
1 Teaspoon | Marjoram, dried leaves |
4 Teaspoon | sel cachère |
1 Teaspoon | Poivre noir Moulu |
12 Ounce | Greek yogurt |
2 Whole | Large Cucumbers, Peeled, Seeded, Grated |
1/4 Cup | jus de citron |
1 As Needed | tomatoes |
1 As Needed | red onion, thinly sliced |
1 As Needed | fresh mint leaves |
1
Rincer le poulet sous l’eau froide. Séchez et placez dans un sac refermable en plastique.
2
Mélanger l’enrobage Leinenkugel’s Summer Shandy, le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, l’origan, la marjolaine, le sel Kosker, et le poivre. Verser la marinade sur le poulet et mariner au moins 4 heures, ou si possible toute la nuit.
3
Au moment de la cuisson, régler le Traeger à 350 °F et préchauffer, le couvercle fermé, pendant 15 minutes.
350 ˚F / 177 ˚C
00:15
4
Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F.
350 ˚F / 177 ˚C
165 ˚F / 74 ˚C
5
Retirer le poulet du barbecue, refroidir et couper en morceaux.
6
Pour la tzatziki : Placer le yogourt et le concombre râpé dans un grand bol, ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail et le sel. Bien mélanger.
7
Placer le poulet sur des pains tortillas, couvrir d’une cuillerée de tzatziki et garnir de tomates, d’oignons rouges et de menthe. Savourez!
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