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Ces ailes à la tequila et lime sont chargées d’enrobage d’un enrobage des pays du sud, prêtes à être correctement rôties sur un feu de bois. Avec, enfin, une glace tequila-lime, un goût qui vous fera lever votre verre!
Temps de Préparation
Temps de Cuisson
Granulés
6
Activating this element will cause content on the page to be updated.3 Pound | ailes de poulet |
2 Teaspoon | poudre de chili ancho |
2 Teaspoon | cassonade |
1 Teaspoon | flocons d’ail |
1 Teaspoon | cumin |
1 Teaspoon | sel cachère |
1 Teaspoon | poudre de chili |
2 Tablespoon | huile végétale |
1/4 Cup | miel |
1/4 Cup | jus d’ananas |
3 Tablespoon | tequila |
1 1/2 Tablespoon | Sauce Piquante |
1 1/2 Tablespoon | Beurre |
1 1/2 Tablespoon | jus de lime |
1
Au moment de la cuisson, préchauffer le Traeger à feu Élevé, couvercle fermé, pendant 15 minutes.
2
Si vous avez des ailes entières, retirer le bout pour séparer les manchons et les ailerons. Assécher avec un linge. Jeter les bouts d’ailes, ou réserver pour un bouillon de poulet.
3
Combiner tous les ingrédients sec pour l’enrobage dans un bol moyen. Ajouter l’huile et fouetter pour bien incorporer. Ajouter les ailes de poulets et bien couvrir d’assaisonnement.
4
Pour la glace : Combiner les ingrédients de la glace dans un petit poêlon. Apporter à ébullition sur un feu moyen. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit réduit de 1/3 et commence à épaissir, environ 3 minutes. Maintenir au chaud en attende d’utilisation de la glace.
5
Placer les ailes directement sur la grille du barbecue et cuire, retourner une fois, jusqu’à ce que la température interne des ailes atteint 155 à 160°F, environ 20 minutes.
500 ˚F / 260 ˚C
155 ˚F / 68 ˚C
6
Badigeonner les ailes avec la glace et continuer la cuisson jusqu’à la température interne de 165 à 175°F, environ 5 à 10 minutes.
500 ˚F / 260 ˚C
165 ˚F / 74 ˚C
7
Servir chaud. Savourez!
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