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Graines de citrouille grillées

Graines de citrouille grillées

By Cuisine Traeger

Ne jetez pas les graines de citrouille après avoir sculpté vos citrouilles pour Halloween. Passez-les dans un peu d'huile et de sel et laissez votre Traeger créer un en-cas sympa et sain cuit au feu de bois.

Temps de Préparation

14 Minutes

Temps de Cuisson

40 Minutes

Granulés

Hickory

Ingrédients

Combien de personnes servez-vous?

8

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Unités de mesure:
main
1 Whole Citrouille, graines
As Needed olive oil or vegetable oil
To Taste Jacobsen Salt Co. Pure Kosher Sea Salt

Étapes

  • 1

    Dès que possible après avoir retiré les graines de la citrouille, rincez-les à l'eau froide dans une passoire et enlevez la pulpe et les fibres.

  • 2

    Placer les graines de citrouille en une seule couche sur une plaque à pâtisserie huilée, en remuant pour les enrober. Au moment de la cuisson, régler la température à 180°F (82°C) et préchauffer, le couvercle fermé, pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utiliser l’option Super Fumé le cas échéant.

  • 3

    Placer la plaque à pâtisserie avec les graines sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et fumer pendant 20 minutes.

    180 ˚F / 82 ˚C

    00:20

    Super Smoke

  • 4

    Saupoudrer vos graines de sel et augmenter la température de votre barbecue à 325℉. Faire griller les graines jusqu'à ce qu'elles soient torréfiées, environ 20 minutes. Vérifier et remuer les graines après les 10 premières minutes.

    325 ˚F / 163 ˚C

    00:20

  • 5

    Les graines seront marron car elles ont été fumées avant d’être grillées. Savourez!

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