Étapes

• 1

  Mélanger à la main dans un grand bol le bœuf, l’œuf, le lait, la chapelure et l’enrobage pour bœuf de Traeger. Une fois bien mélangé, utiliser tout le mélange et former des boulettes de viande de 2 onces.

• 2

  Enrober chaque boulette de viande avec une demi-tranche de bacon et fixer avec un cure-dent inséré à travers chaque boule.

• 3

  Remplir un petit bol d’enrobage Traeger et rouler chaque boulelette pour qu’elles soient bien enrobées.

• 4

  Au moment de la cuisson, préchauffer le Traeger à 180°F, couvercle fermé, pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez du Super Smoke (Super fumée), si disponible.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• 5

  Placer les boulettes sur la grille, fermer le couvercle, et fumer pendant 1 heure.

  180 ˚F / 82 ˚C

  01:00

  Super Smoke

• 6

  Augmenter la température du barbecue Traeger à 350 °C et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes. Cuire les boulettes pendant 20 à 30 minutes additionnelles ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F à 165°F.

  350 ˚F / 177 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• 7

  Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson des boulettes, badigeonner avec la sauce BBQ aux abricots de Traeger et caraméliser.

• 8

  Retirer du barbecue et refroidir pendant 5 minutes. Savourez!