Côtes levées de bœuf grillé à la moutarde
By Cuisine Traeger
Enduites de moutarde et d’assaisonnements, ces morceaux de viande sont tendres, savoureux et totalement addictifs. Des côtes levées de bœuf - c’est ce qui est au menu
Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
3 Heures
Granulés
Pecan
Yields: 4 Servings
Ingrédients
main
3 Tablespoon | Jacobsen Salt Co. Cherrywood Smoked Salt |
3 Tablespoon | poivre noir |
1 Tablespoon | poudre d’oignon |
3 Tablespoon | Traeger Prime Rib Rub |
6 | beef short ribs |
1 Cup | mustard |
2 Cup | bouillon de bœuf |
Unités de mesure:
Étapes
Step 1
Au moment de la cuisson, régler le Traeger à 275 °F et préchauffer, le couvercle fermé, pendant 15 minutes.
00:15
275 ˚F / 135 ˚C
Step 2
Combinez tous les ingrédients pour l’enrobage dans un bol. Mettre de côté. Badigeonner les côtes de moutarde. Assaisonner tous les côtés des côtes de bœuf avec l’enrobage.
Ingrédients
3 Tablespoon Jacobsen Salt Co. Cherrywood Smoked Salt
3 Tablespoon poivre noir
1 Tablespoon poudre d’oignon
3 Tablespoon Traeger Prime Rib Rub
6 beef short ribs
1 Cup mustard
Step 3
Cuire les côtes dans le barbecue jusqu’à ce qu’elles aient atteint la température interne de 160℉. Une fois la température atteinte, sortir du barbecue et recouvrir d’un papier d’aluminium double épaisseur. Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf à l’emballage d’aluminium.
275 ˚F / 135 ˚C
160 ˚F / 71 ˚C
Ingrédients
2 Cup bouillon de bœuf
Step 4
Placer l’emballage d’aluminium dans le Traeger jusqu’à ce que la température interne atteigne 204℉ (environ 2 heures).
02:00
275 ˚F / 135 ˚C
204 ˚F / 96 ˚C
Step 5
Retirer les côtes et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir. Savourez!
My Notes
In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.