By Cuisine Traeger
Enduites de moutarde et d’assaisonnements, ces morceaux de viande sont tendres, savoureux et totalement addictifs. Des côtes levées de bœuf - c’est ce qui est au menu
Temps de Préparation
Temps de Cuisson
Granulés
4
Activating this element will cause content on the page to be updated.3 Tablespoon | Jacobsen Salt Co. Cherrywood Smoked Salt |
3 Tablespoon | poivre noir |
1 Tablespoon | poudre d’oignon |
3 Tablespoon | Traeger Prime Rib Rub |
6 | beef short ribs |
1 Cup | mustard |
2 Cup | bouillon de bœuf |
1
Au moment de la cuisson, régler le Traeger à 275 °F et préchauffer, le couvercle fermé, pendant 15 minutes.
275 ˚F / 135 ˚C
00:15
2
Combinez tous les ingrédients pour l’enrobage dans un bol. Mettre de côté. Badigeonner les côtes de moutarde. Assaisonner tous les côtés des côtes de bœuf avec l’enrobage.
3
Cuire les côtes dans le barbecue jusqu’à ce qu’elles aient atteint la température interne de 160℉. Une fois la température atteinte, sortir du barbecue et recouvrir d’un papier d’aluminium double épaisseur. Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf à l’emballage d’aluminium.
275 ˚F / 135 ˚C
160 ˚F / 71 ˚C
4
Placer l’emballage d’aluminium dans le Traeger jusqu’à ce que la température interne atteigne 204℉ (environ 2 heures).
275 ˚F / 135 ˚C
204 ˚F / 96 ˚C
02:00
5
Retirer les côtes et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir. Savourez!
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