By Cuisine Traeger
Réveillez-vous avec un burrito de proportions démesurées. Rempli de porc tendre et effiloché, d’œufs brouillés et de cheddar fondu, et recouvert d’une sauce maison, piquante et fumée; ce burrito est imbattable.
Temps de Préparation
Temps de Cuisson
Granulés
1
Activating this element will cause content on the page to be updated.15 | Hot peppers |
1/4 | garlic clove |
1 | white onion |
2 Tablespoon | huile d’olive extra vierge |
3 Teaspoon | Sel |
1 Teaspoon | poivre noir |
2 Teaspoon | sucre |
1 Cup | eau |
1/4 Cup | white vinegar |
1/2 Cup | leftover pulled pork |
1 | flour tortillas |
4 | eggs |
To Taste | Sel et Poivre |
1/4 Cup | fromage cheddar râpé |
1/4 Cup | crème sure |
1
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, démarrer votre Traeger suivant les instructions. Régler la température à 225 °F (avec Super Smoke si votre BBQ est muni de WiFIRE) et préchauffer, couvercle fermé, pendant 5 min.
225 ˚F / 107 ˚C
Super Smoke
2
Mélanger les poivrons (quantité de tiges et graines retirées au choix), l’ail et les oignons (en quartiers) avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étendre sur une plaque à biscuit. Placer la plaque directement sur la grille du barbecue et fumer pendant 2 heures.
225 ˚F / 107 ˚C
02:00
Super Smoke
3
Retirer de barbecue et transférer dans le mélangeur. Ajouter le sucre, l’eau et le vinaigre et réduire en purée lisse.
4
Vider le mélange dans un chaudron moyen et apporter à ébullition sur un feu moyen. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5
Transférer dans un contenant pour entreposage, réfrigérer pour refroidir.
6
Préparer le burrito : Réchauffer le porc effilé et placer au centre d’un tortilla. Cuire les œufs brouillés dans une poêle antiadhésive, et assaisonner avec du sel et du poivre. Placer les œufs sur le porc effilé.
7
Ajouter le fromage, la crème sure et la sauce piquante fumée. Rouler et savourer votre burrito!
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