Étapes

• 1

  Commencer par séparer les ailes en trois morceaux en coupant à travers les articulations. Jeter les bouts d’ailes, ou réserver pour un bouillon de poulet.

• 2

  Placer les morceaux sur une plaque de cuisson avec rebord et couverte de papier d’aluminium antiadhésif ou de papier parchemin. Bien assaisonner avec l’enrobage porc et volaille Traeger.

• 3

  Au moment de la cuisson, préchauffer le Traeger à 350°F, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

  350 ˚F / 177 ˚C

• 4

  Placer la plaque de cuisson avec les ailes directement sur la grille du barbecue et cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles ne soient plus rosées près de l’os.

  350 ˚F / 177 ˚C

  00:50

• 5

  Pour la sauce : Fondre le beurre dans un petit poêlon. Ajouter l’ail et sauter pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le miel et la sauce piquante, et cuire quelques minutes pour bien incorporer. Garder la sauce au chaud durant la cuisson des ailes.

• 6

  Après 45 minutes, verser la sauce miel et ail piquante sur les ailes, retourner avec les pinces pour bien couvrir.

• 7

  Placer les ailes dans le barbecue et cuire pendant 10 à 15 minutes pour absorber la sauce.

  350 ˚F / 177 ˚C

  00:15

• 8

  Servir avec une vinaigrette au fromage bleu ou ranch. Savourez!