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Ailes de poulet BBQ en 3 façons

Ailes de poulet BBQ en 3 façons

By Chad Ward

Saucez et mélangez vos ailes de poulet cuites au feu de bois pour obtenir des saveurs insensées. Les ailes de poulet grillées sont mélangées à une sauce sriracha sucrée et épicée, à une sauce buffalo piquante et sont frottées à sec avec notre fameux mélange d'épices à frotter Chicken Rub.

Temps de Préparation

10 Minutes

Temps de Cuisson

35 Minutes

Granulés

Hickory

Ingrédients

Combien de personnes servez-vous?

4

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Unités de mesure:
Ailes de poulet
8 Pound ailes de poulet
2 Tablespoon amidon de maïs
6 Ounce Enrobage pour poulet de Traeger
To Taste Sel
Sauce Franks RedHot
1/2 Cup Frank's RedHot Sauce
1/4 Cup Moutarde brune épicée
6 Tablespoon bâtons de beurre non salé
Sauce Sriracha pour ailes
1/2 Cup Sriracha
1/4 Cup sauce soya
2 Tablespoon huile de sésame
1/2 Cup miel

Étapes

  • Regardez la vidéo

    Ailes de poulet BBQ de 3 façons avec Chad Ward

    Ailes de poulet BBQ de 3 façons avec Chad Ward thumbnail
  • 1

    Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, réglez la température à 375 ℉ (191 °C) et préchauffez, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

    375 ˚F / 191 ˚C

  • 2

    Pendant que le barbecue préchauffe, séchez les ailes de poulet avec une serviette en papier Placer les ailes dans un grand bol et les saupoudrer de fécule de maïs, du mélange d’épices à frotter Traeger Chicken Rub et de sel selon votre goût. Mélangez pour enrober les deux côtés des ailes de poulet.

  • 3

    Placez les ailes sur le barbecue et faites-les cuire pendant 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifier la température interne des ailes à 35 minutes. La température interne doit être d'au moins 165 ℉ (74 °C). Cependant, une température interne de 175-180 ℉ (79-82 °C) produira une meilleure texture.

    375 ˚F / 191 ˚C

    165 ˚F / 74 ˚C

    00:35

  • 4

    Pendant ce temps, préparez la sauce Franks RedHot : Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger la Franks RedHot, la moutarde et le beurre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit à peine réchauffée. Mettez de côté et surveillez vos ailes.

  • 5

    Préparez la sauce Sriracha pour les ailes : Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger la sauce Sriracha, la sauce soja, l'huile de sésame et le miel. Mélangez à l'aide d'un fouet et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit à peine réchauffée. Réservez

  • 6

    Retirez les ailes du barbecue. Placez-en 1/3 dans un grand bol et mélangez avec la sauce Franks RedHot. Mélangez un autre tiers avec la sauce Sriracha. Laissez le tiers restant des ailes non saucées et assaisonnez-les avec du Traeger Chicken Rub supplémentaire si vous le souhaitez. Servez et savourez!

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