Skip to Main Content
TraegerTraeger Home
Nejlepší recept na uzené krůty

Nejlepší recept na uzené krůty

By Traeger Kitchen

4.0

Vychutnejte si tento snadný recept na uzeného krocana na Den díkůvzdání nebo při jiných zvláštních příležitostech. Tento pták je naložený v našem typickém citrusovém nálevu, potřený krůtím potěrem a vyuzený na našem tvrdém dřevě Turkey Blend, které mu dodá chuť uvnitř i zvenčí.

Doba přípravy

20 Min

Doba vaření

6 Hr

Pelety

Turkey Blend
výnosy: 10 porce

Složení

main
  • 1 Whole(18-20 lb) krocan, rozmražený, pokud byl zmrazený, s odstraněnými vnitřnostmi
  • 1 Sada pomerančového nálevu a potěru na krocany Traeger
  • 1/2 CupTraeger Rub na vepřové maso a drůbež, rozdělený
  • 1/2 PoundNesolené změklé máslo
Jednotky měření:

Kroky

  • Krok 1

    Den před uzením naložte krocana do slaného nálevu podle pokynů na obalu sady Traeger na solení krocanů. Vyjměte ho z nálevu, opláchněte a osušte.

    Složení

    • 1 Whole (18-20 lb) krocan, rozmražený, pokud byl zmrazený, s odstraněnými vnitřnostmi

    • 1  Sada pomerančového nálevu a potěru na krocany Traeger

    Pro Tip

    Solení ze zmraženého nebo čerstvého masa mění pravidla hry, pokud jde o šťavnaté a chutné krocany. Pokud se učíte jak naložit krocana do slaného nálevu pro uzení, tento krok pomáhá uzamknout vlhkost a nasytit ptáka kořením zevnitř, takže každé sousto je křehké a kouřově dokonalé.

    Dozvědět se více

  • Krok 2

    Vnitřní dutinu okořeňte 2 lžícemi Traeger Pork & Poultry Rub.

    Složení

    • 1/2 Cup Traeger Rub na vepřové maso a drůbež, rozdělený

  • Krok 3

    Rukama opatrně oddělte kůži od masa na prsou a vytvořte kapsu. Změklé máslo rozetřete pod kůži a na prsa v rovnoměrné vrstvě silné asi 1,5 cm. Vnější stranu krůty ochuťte zbývajícím přípravkem Traeger Pork & Poultry Rub, abyste vytvořili epickou [uzenou krůtu] (https://www.traeger.com/learn/how-to-smoke-turkey).

    Složení

    • 1/2 Pound Nesolené změklé máslo

  • Krok 4

    Přeneste krůtu do chladničky a nechte ji alespoň 1 hodinu chladit.

  • Krok 5

    Vyjměte krůtu z chladničky. Nohy svažte a konce křídel zastrčte pod ptáka. Vložte krůtu do pekáče.

  • Krok 6

    Až budete připraveni k vaření, nastavte teplotu na sporáku Traeger na 225℉ a 15 minut jej předehřívejte se zavřeným víkem. Pro dosažení optimální chuti použijte Super Smoke, pokud je k dispozici.

    225 ˚F / 107 ˚C

    Super Smoke

  • Krok 7

    Vložte teploměr na maso do nejsilnější části krůtích prsou. Položte pekáč na grilovací rošt. Zavřete víko a pečte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 100-110℉.

    225 ˚F / 107 ˚C

    110 ˚F / 43 ˚C

  • Krok 8

    Zvyšte teplotu grilu na 350℉ a pokračujte v pečení, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160℉, tedy asi 4 hodiny. Doba se bude lišit v závislosti na velikosti krůty, grilu a počasí.

    350 ˚F / 177 ˚C

    160 ˚F / 71 ˚C

  • Krok 9

    Ptáka sundejte z grilu a před porcováním ho nechte alespoň 30 minut odpočívat. (Vnitřní teplota bude nadále stoupat, až dosáhne teploty 165 °F.) Dobrou chuť!

Turn Up The Flavor With The Timberline

Crank the heat and let the Timberline do what it does best. This grill was made to bring out bold, wood-fired flavor every time you lift the lid.

Explore Traeger Timberline

Moje poznámky

Chcete-li k tomuto receptu přidat poznámky, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.