Kroky

• Krok 1

  Až budete připraveni k vaření, nastavte teplotu 165℉ a předehřívejte gril Traeger se zavřeným víkem po dobu 15 minut. Pro dosažení optimální chuti použijte Super Smoke, pokud je k dispozici.

  00:15

  165 ˚F / 74 ˚C

  Super Smoke

• Krok 2

  Avokádo položte řeznou stranou nahoru přímo na grilovací rošt. Zavřete víko a kouřte 10 minut. Sundejte z grilu a nechte vychladnout.

  00:10

  165 ˚F / 74 ˚C

  Složení

  • 3 Large avokádo, rozpůlené a bez pecky

• Krok 3

  Zvyšte teplotu Traegeru na 450℉ a předehřívejte jej se zavřeným víkem po dobu 15 minut.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Krok 4

  Lososa ochuťte směsí Traeger Fin & Feather Rub. Lososa položte kůží dolů na kus řeznického papíru Traeger.

  Složení

  • 1  (3 lb) lososový bok

  • 1 Tablespoon Traeger Fin & Feather Rub

• Krok 5

  Položte řeznický papír s lososem na grilovací rošt. Zasuňte sondu vodorovně do nejsilnější části lososa. Zavřete víko a grilujte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 155℉, 15-20 minut.

  00:20

  450 ˚F / 232 ˚C

  155 ˚F / 68 ˚C

• Krok 6

  Zatímco se losos vaří, připravte salsu: Vydlabejte dužinu uzeného avokáda a nakrájejte ji na středně velké kostky. Přendejte je do středně velké mísy a přidejte červenou cibuli, česnek, jalapeño, koriandr, limetkovou šťávu, sůl a olivový olej. Jemně promíchejte, aby se vše spojilo.

  Složení

  • 1/2 Medium nadrobno nakrájená červená cibule

  • 2  stroužky česneku, mleté

  • 1  jalapeño paprička, zbavená semínek a mletá

  • 1/4 Cup čerstvý koriandr, nasekaný

  •  Šťáva z 1 limetky

  • 1 Teaspoon košer sůl

  • 1 Tablespoon olivový olej

• Krok 7

  Lososa přeneste z grilu na servírovací talíř. Navrch dejte avokádovou salsu a podle chuti podávejte s pálivou omáčkou Traeger Jalapeno & Lime. Dobrou chuť!

  Složení

  •  Pálivá omáčka Traeger Jalapeno & Limetka