Biografi
Med vikt på lokalproducerad mat skapar Mike Robinson unika rätter med vilt, fisk och grönsaker på sina restauranger i hela England. Mike är en kännare av enastående mat som Michelin-stjärnkock, men han njuter också av sin tid som friluftsmänniska. På fiskeexpeditioner och i skogen drar han in fisk, och söker efter föda till sina måltider. I båda världar är en sak klar: Mike Robinson menar allvar när det gäller att skapa minnesvärda måltider och leva livet fullt ut.
Mike Robinson
Q&A
Intervju med Mike
För det mesta low & slow, men hot & fast för fisk och snabba bitar viltkött.
Vild dovhjort. Det är det bästa köttet i världen. Det är enastående när det är tillagat långsamt, och fantastiskt när det tillagas snabbt som biffar.
Mina Flint and Flame kockknivar, som jag var med och utvecklade. De är den ultimate matberedaren!
Tillaga köttet försiktigt, sedan reverse sear för bästa och mest konsekventa resultat.
Jagade vilt som tonåring. Enda regeln var att jag skulle laga det jag fångade.
Vilda ingredienser är väldigt hållbara, och du får kontakt med naturen medan du samlar dem.
This is a carousel. Tab through the slides for content.