Biografi
Mike Robinson sætter pris på lokale råvarer og skaber unikke retter med vildt, fisk og grøntsager på sine restauranter i hele England. Som Michelin-stjernekok er Mike en connaisseur af fremragende mad, men han nyder også sin tid som friluftsmenneske. På fisketure og i skoven fanger han fisk og ingredienser til sine måltider. Uanset om han befinder sig i køkkenets verden eller den vilde natur, er én ting helt klar: Mike Robinson går ikke på kompromis, når det handler om at skabe mindeværdige måltider og leve livet fuldt ud.
Mike Robinson
Spørgsmål og svar
Interview med Mike
Mest low and slow, men hot and fast til fisk og nogle udskæringer af vildt.
Vildt dådyr. Det er det bedste kød i verden. Det er episk, når det langtidstilberedes, og fantastisk som steaks, når det tilberedes hurtigt.
Mine Flint and Flame kokkeknive, som jeg selv var med til at udvikle. Det er det originale køkkenudstyr!
Kød skal først tilberedes forsigtigt og omhyggeligt ved lav varme for derefter at steges ved høj varme for de bedste og mest ensartede resultater.
Som teenager gik jeg på jagt efter vildt i naturen. Den eneste regel var, at jeg skulle tilberede det, jeg fangede.
Vilde ingredienser er 100% bæredygtige, og du kommer virkelig i kontakt med naturen, når du samler dem.
This is a carousel. Tab through the slides for content.